Vino Rosso

La Fagiana | 100% Sangiovese

PRODUCT DETAILS

Category: Vino Rosso.
Tags: rosso rubino, sangiovese, vino rosso.

La Fagiana Fattoria San Quintino

Nasce da una vigna Sangiovese che prende il nome dal terreno su cui è piantata: a memoria d’uomo ogni anno un gran numero di femmine di fagiano hanno scelto questo luogo per nidificare. Nella posizione più elevata ed esposta al sole, la vigna di Fagiana produce i grappoli migliori, piccoli e spargoli.

Etichetta pluripremiata, La Fagiana vanta un punteggio di 86/100 nella Gilbert & Gaillard Wine Guide che scrive: “Colore rosso rubino intenso. Naso complesso di cacao amaro, frutti rossi sotto spirito (more e lamponi) e note balsamiche di eucalipto. In bocca ha una buona acidità e un tannino non aggressivo. Continua la nota speziata del cacao. Ideale con i formaggi”

Inoltre La Fagiana ha vinto la medaglia di Bronzo al Decanter World Wine Awards 2014 e all’International Wine Challenge 2014. Mentre alla 15esima edizione del Mundus Vini ha portato a casa la medaglia d’oro.

Descrizione
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Note Organolettiche

Colore: rosso rubino molto intenso

Sapore: grande struttura e persistenza, conferma le note olfattive caratterizzato da una fitta trama di tannini morbidi e maturi.

Note olfattive: intenso e persistente; caratterizzato dal connubio di piccoli frutti a bacca nera maturi e note speziate derivanti dall’elevage in barriques.

Grado alcolico: 13,5% – 14,5 %vol.

Temperatura di servizio 18°c

Abbinamenti: Indicato per accompagnare carni rosse, cacciagione, arrosti e umidi

La Fagiana è un profumatissimo vino con il 100% di Uve Sangiovese

Scheda Tecnica La Fagiana

Uve: 100% Sangiovese

Zona di produzione: Comune di San Miniato, Pisa

Altitudine 200 mt. S.L.M.

Sistema di allevamento: cordone speronato

Superficie vigneti: 3,5 ha

Viti per ha: 5.000

Produzione uva per pianta: 1/5 kg

Produzione annua: 10.000 Bottiglie

Vendemmia manuale ed in cassette. Raccolta delle uve a maturità fenolica raggiunta

Vinificazione: fermentazione alcolica a t° compresa tra i 20°c-30°c, in vasche di acciaio inox

Affinamento: barriques di rovere francese per 12/15 mesi + in bottiglia per 6 mesi

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