Distillati

Grappa di Chianti

PRODUCT DETAILS

Category: Distillati.
Tags: chianti, grappa, sangiovese.

Grappa di Chianti

Questa giovane e morbida grappa di chianti nasce dalla vinaccia fresca del Sangiovese risultato della produzione del Chianti. Per questo motivo ricorda nel profumo e nel sapore note peculiari all’uvaggio. Ci affidiamo alle mani esperte di una piccola distilleria condotta da sole donne, garantendo così che la nostra grappa di chianti, dalla vinaccia alla bottiglia passando per gli alambicchi, mantenga la sua unicità e fragranza. Anticamente le grappe classiche erano prodotte da vinacce indifferenziate, è soltanto dagli anni 70 che è stato introdotta la produzione “Monovitigno”, ovvero prodotte da un’unica tipologia di uva, e questo cambiamento radicale ha fatto cambiare la concezione della grappa, elevandola da uno status di basso livello a distillato di pregio.

Descrizione
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Note Organolettiche

Colore: Trasparente limpido

Sapore: Al palato conferma pienamente le percezioni olfattive, con ottima persistenza

Note olfattive: Caratterizzato da note di frutti rossi maturi con vaghi e gradevoli sentori vegetali

Grado alcolico: 42 %vol.

Abbinamenti: Gelato, fragole, caffè e Cioccolato fondente

Formato: 500 ml.

Scheda Tecnica Grappa

Zona di produzione: Comune di San Miniato, Pisa

Altitudine 200 mt. S.L.M.

Produzione annua: 1.000 Bottiglie

Lavorazione: per la produzione di questo pregiato distillato, la vinaccia di uve chianti, ancora fresca e grondante di vino, è stata sottoposta ad una attenta distillazione con calderini a vapore, colonne a basso grado e metodo discontinuo. Questo metodo, che non prevede l’insilamento della vinaccia, garantisce il rispetto dei profumi e dei sapori peculiari dell’uvaggio utilizzato.

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