Vino Rosso

IGT Toscano Quinto | 100% Merlot

PRODUCT DETAILS

Category: Vino Rosso.
Tags: IGT, merlot, rosso rubino, toscano, vino rosso.

IGT Toscano 100% Merlot

Quinto, in onore di quel San Quintino che da il nome al nostro poggio, è un IGT Toscano prodotto da sole uve Merlot provenienti dal vigneto Meoni. Da un’attenta selezione manuale e raccolta in cassette dei grappoli migliori, nasce un vino importante che lasciamo maturare in barriques di rovere francese per almeno un anno. Quinto è un vino dalla struttura elegante e di lunga persistenza; al meglio con cacciagione, stufati e formaggi stagionati. Consigliamo di stappare la bottiglia almeno un’ora prima di servirlo e di conservarlo coricato ove possibile.

Inoltre Quinto è stato selezionato fra i vini raccomandati dal Decanter World Wine Awards 2014 ha vinto la medaglia d’oro a Les Citadelles du Vin del 2014. Mentre alla 15esima edizione del Mundus Vini ha portato a casa la medaglia d’oro, ed ha raccolto il punteggio di 85/100 sulla guida Gilbert & Gaillard.

Descrizione
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Note Organolettiche

Colore: rosso rubino molto intenso con riflessi violacei

Sapore: di grande struttura ed eleganza, conferma le note olfattive; la tessitura dei tannini risulta fitta. La persistenza aromatica intensa risulta lunga

Note olfattive: intrigante e molto intenso; evidenti sono le note di piccoli frutti a bacca nera maturi, quali ribes nero e mirtillo che si uniscono alle note speziate di vaniglia e caffè tostato derivanti dall’elevage in barriques

Grado alcolico: 14% – 14,5 %vol.

Temperatura di servizio 18°c

Abbinamenti: indicato per accompagnare carni rosse, arrosti e formaggi stagionati

Scheda Tecnica Quinto IGT Toscano

Uve: 100% Merlot

Zona di produzione: Comune di San Miniato, Pisa

Altitudine 200 mt. S.L.M.

Sistema di allevamento: cordone speronato

Superficie vigneti: 1,6 ha

Viti per ha: 5.000

Produzione uva per pianta: 1/5 kg

Produzione annua: 10.000 Bottiglie

Vendemmia manuale ed in cassette. Raccolta delle uve a maturità fenolica raggiunta

Vinificazione: fermentazione alcolica a t° compresa tra i 20°c-30°c, in vasche di acciaio inox

Affinamento: barriques di rovere francese per 12/15 mesi + in bottiglia per 6 mesi

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Etichetta pluripremiata, La Fagiana vanta un punteggio di 86/100 nella Gilbert & Gaillard Wine Guide che scrive: “Colore rosso rubino intenso. Naso complesso di cacao amaro, frutti rossi sotto spirito (more e lamponi) e note balsamiche di eucalipto. In bocca ha una buona acidità e un tannino non aggressivo. Continua la nota speziata del cacao. Ideale con i formaggi”

Inoltre La Fagiana ha vinto la medaglia di Bronzo al Decanter World Wine Awards 2014 e all’International Wine Challenge 2014. Mentre alla 15esima edizione del Mundus Vini ha portato a casa la medaglia d’oro.

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