Nicchiaia IGT

Questo fresco e vivace vino bianco, prodotto fin dal 100 d.c, prende il nome da un martire cristiano ai tempi di Nerone e deriva probabilmente dalla deformazione medievale del latino eutropius, di origine greca, che significa “di animo buono”. La barca che trasportava il suo corpo fu abbandonata ai flutti del mare e, dopo un lungo navigare, approdò sulla costa francese nella località che verrà poi chiamata Saint-Tropez. Il San Torpé è un bianco pisano fresco, che sa di mare, dal profumo fruttato e sapore secco, da bersi giovane accompagnato ad antipasti, zuppe, frutti di mare e pesci al cartoccio.